如何把牛奶发酵成酸奶?

如何把牛奶发酵成酸奶?做酸奶有2种方法,第一就是去超市买一杯浓的酸奶,然后和1L的牛奶兑在一起,加一小勺的糖,放入酸奶机8个小时就做成了,做好的酸奶要放冰箱冷藏几个小时口感才是最好的(如果没有酸奶机那用电饭煲自带的酸奶功能就可以)。第二种就是去买菌粉,一包菌粉一克,同样加入1L的牛奶就可以了,注意的是做酸奶的器皿一定要先用热开水消毒后使用往纯牛奶中兑少量酸奶,乳酸菌会不会因为繁殖而在一定时间内把整...

酸奶和牛奶哪个补钙效果好

如何把牛奶发酵成酸奶?

做酸奶有2种方法,第一就是去超市买一杯浓的酸奶,然后和1L的牛奶兑在一起,加一小勺的糖,放入酸奶机8个小时就做成了,做好的酸奶要放冰箱冷藏几个小时口感才是最好的(如果没有酸奶机那用电饭煲自带的酸奶功能就可以)。第二种就是去买菌粉,一包菌粉一克,同样加入1L的牛奶就可以了,注意的是做酸奶的器皿一定要先用热开水消毒后使用

往纯牛奶中兑少量酸奶,乳酸菌会不会因为繁殖而在一定时间内把整瓶纯牛奶变成酸奶?

会的。

我喜欢喝酸奶并且经常自己做。

用的就是酸奶做酵菌到入纯牛奶中,使纯牛奶慢慢发酵。

开始自己做的时候用的好买来的袋装酸奶菌。做出经验来了以后,就尝试着用酸奶做引子,一样能成,只是比例要掌握好。我用过配比最大胆的是一盒酸奶配500毫升的袋装纯牛奶。纯奶加热35度左右,到入一盒酸奶搅拌均匀放入酸奶机中即可,非常简单易作。自己做出来的酸奶糖份少,偏酸,时间越长就越酸。一次吃不完的话可放到冰箱保温室保存,味道更佳。

自己做酸奶用什么牛奶好?

天天吃酸奶的营养师来答!

不管进口的还是国内的,首选是有机牛奶,为什么呢?只要是正规有机认证的,就一定是不用农药化肥添加剂,非常安全的。有很多哥们非跟我抬杠,说自己的牛奶好,没关系,拿出相应的检测报告也行。

第二,用什么样的菌粉,之所以酸奶是酸奶,是因为有乳酸杆菌把牛奶种的乳糖转为了乳酸而已,可是现在很多的益生菌里面酸奶粉的含量太低,导致益生菌相关的菌类含量太低。

第三,很多朋友跟我说,我喜欢买超市藜麦那线程的酸奶。好吧,选奶饮料跟乳酸菌饮料那是两回事,不管里面的酸奶菌数量还是种类都差别很大,更何况时间 地点还有产品的品质,打个比方市面上很多的益生菌3克才只有几千万甚至只有几亿的益生菌数量,不仅不能耐高低温,还不能耐胃液的腐蚀,所以选择正确的菌类跟益生菌的搭配才能更好的发挥相互间的反应。

第四,如果让我选择牛奶,首先我选择有机牛奶,其次才是最近的保质期最短的牛奶,这样子不会添加防腐剂等有害的物质,甜味用甜味剂,保鲜用防腐剂,增稠剂,乳化剂能能,其实对孩子跟成人的身体都是一种负担,真是可能孩子觉得问题不大,家长也没注意而已。

总结一下,要做好酸奶,第一是好的牛奶,用有机牛奶来做,第二,好的环境,比如问题总能解决,但是取决于好的方法,第三、希望能让人更宽慰,这才是最主要的。

以上!谢谢!

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