昆明哪里有好吃的螺蛳粉?

昆明哪里有好吃的螺蛳粉?遇见街角的这家咖啡店,就像遇见了大海~海里有头叫Alice的鲸,她的频率是52Hz;因为正常鲸的频率是15~25Hz,所以没人能听见她的歌声、也没人能理睬她的情绪,她独自歌唱,独自旅行,是世界上独一无二的存在。现在很多都市人也是一样:他们害羞警觉,不会沟通,找不到属于自己的位置,但神奇的是,这其中很多人都在:一尾咖啡——这家同海洋一般自由、包容的咖啡馆找到了频率的共鸣。尽管...

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昆明哪里有好吃的螺蛳粉?

遇见街角的这家咖啡店,就像遇见了大海~

海里有头叫Alice的鲸,她的频率是52Hz;因为正常鲸的频率是15~25Hz,所以没人能听见她的歌声、也没人能理睬她的情绪,她独自歌唱,独自旅行,是世界上独一无二的存在。

现在很多都市人也是一样:他们害羞警觉,不会沟通,找不到属于自己的位置,但神奇的是,这其中很多人都在:一尾咖啡——这家同海洋一般自由、包容的咖啡馆找到了频率的共鸣。

尽管痛苦麻痹还是那么多,天空就算不蓝或许还有彩虹,当然,永远湛蓝的还有一尾咖啡

一尾蓝是昆明咖啡馆里很标志性的颜色了;这家带有大海自由、放松、包容寓意,又如一尾小鱼一般明快、活泼的咖啡馆就坐落在版筑翠园的一个街角(五华区建设路版筑翠园4栋11室)

店家墨墨告诉小编:一尾是英文EVE的谐音,有前奏、前夕及转折的意思,同时也象征着城市里一尾游走的鱼,她静静地看着每一个来往的人,倾听着他们各自的故事,带给人们放松、自由的感受,并且为每一个频率相同的人预谋一场邂逅

步入一尾咖啡,首先感受到的是欧式森系小清新:原木、盆栽、攀爬着的绿植,瞬间将人带到了欧洲田园

整个店面以:一尾蓝、森林绿和清爽白为主,清新、自然的气息伴随着咖啡香,让人沉醉其中谁说学不了微风,过眼从山间飞过;进入一尾,就如同清风穿梭在森林中一样清爽自由。

细节完胜:树枝爬满屋顶,垂掉下一丛丛绿叶,鸟笼灯饰,田园系椅子……无一不将清爽森系淋漓尽致地展现在我们眼前,坐在一尾,就像坐在一个森林海洋的奇妙世界~

小店桌椅都以棉麻布艺为主,白色纱帘在阳光下随风飘动,来和小伙伴们在一尾来一波Brunch,然后尽情消磨下午的时光是件多么美好的事情。

桌面复古的欧式台灯、别致的饮料花瓶……小编从来不知道,喝咖啡也能那么醉人~

白色拱门隔开了小桌和书房区域,颜色风格还是一派素雅的欧式复古田园,超级适合约上知己一二进来谈谈心,或是自己一人来看看书,安静又私密。

咖啡馆向来是一个人文气息浓厚的地方,一尾还有一个可容纳10人左右的包房,会定期举办一些文艺又实用沙龙活动:花艺课,手工课,读书会,画展……

一尾,不仅仅是一个喝杯咖啡的地方,她更像是小区亲切的邻居,给邻里之间一个聚会、学习的场所,一个感受人文气息的文化馆。

再看出品咖啡简餐的吧台:北欧简约的吊灯和小格子墙壁,喜爱Ins北欧风的小编简直都不想去卡座了,只想黏在吧台吃吃吃,拍拍拍!

一尾家的咖啡有意式咖啡和手冲精品咖啡,小编就从大家最为熟悉的意式咖啡说起

▲ 卡布奇诺

喜欢牛奶味和奶泡的小伙伴一定不能错过这款咖啡:浓缩,牛奶和奶泡比例为1:1:1,保证咖啡原香和奶味的同时,也能尝到奶泡绵密的口感。

咖啡师萃取浓缩以及拉花技术老道,什么?拉花太快看不清?那小编再单独给吃货们看看拉花过程

纠结挑选咖啡的吃货,小编给大家科普一下:和拿铁不同的是卡布的奶泡要多于拿铁,拿铁的牛奶比卡布多,这样吃货们就比较好选择了吧?毫不夸张地说,这拉花太美,小编完全不忍下口,喝之前肯定要拍照晒圈留念啦!

▲雪顶咖啡

这杯雪顶咖啡可是和大家传统认知的不一样:小编也叫它“冰火两重天”

它的制作工艺相当复杂,做好咖啡后先拉一次花挤上厚厚的奶油后放上冰淇淋球、浇上巧克力酱才算完成

先吃一口冰淇淋,再喝一口热咖啡,这特别的口感真的是超绝!推荐每个爱好咖啡的吃货都去试试~

接下来小编给大家说说手冲精品咖啡和意式咖啡不同的是:意式咖啡一般为拼配豆,喝起来口感丰富、醇厚悠长、水果香、坚果香兼备更为大众所接受。

而手冲精品咖啡则为单一的咖啡豆,则适合懂咖啡,喜爱品咖啡香的咖啡控饮用,不同的豆子冲出来的咖啡香气和口味完全不同,有的有花香、有的有果香、有的甚至有焦糖或是巧克力的香味……而且精品咖啡一般不加奶不加糖,喜爱品咖啡原香的吃货们可以尝试手冲。

一尾家的手冲那么多,小编特别推荐四款:危地马拉、黄金曼特宁还有两种风味的耶加雪菲,算是手冲精品咖啡中性价比比较高的了。

危地马拉:产自危地马拉,中度烘焙后,入口有茉莉花和橘皮的香气,余韵有巧克力的风味;黄金曼特宁:产自印度尼西亚,中深度烘焙后,入口有可可、香草、烤坚果香,口感层次丰富,油脂浓郁,相当顺滑;耶加雪菲:两款都产自埃塞俄比亚,中浅度烘焙的豆子口味偏酸,有玫瑰和莓果的香气;深度烘焙的豆子坚果味浓郁,入口似太妃糖,回味如巧克力

▲黄金曼特宁

一尾家手冲精品咖啡,小编以曼特宁为例给大家讲讲

严格称克后的豆子磨成粉,先温杯,缓缓倒水焖蒸30秒左右后才继续冲泡

打圈的方式冲泡,相当考验咖啡师的臂力的控制力;一尾家咖啡师一看就经验丰富,手冲流速稳定,不起水花,冲出来的手冲味道特别醇正。

一尾家手冲精品咖啡用玻璃杯盛放,一般会配以一杯清水,最能将每种不同咖啡不同的色泽和香味传达出来。

一尾家还有自家手工制作的:简餐主食以及甜品,不仅颜值高,吃起来还特别放心。

▲螺蛳粉

他家最有特色的应该就是这款螺蛳粉了,咖啡馆里卖螺蛳粉是很多人想都没想到的;墨墨告诉小编,这是为了昆明各种口味吃货们所做的一种创新,在条件允许的情况下,顾客提出的要求一尾都是会努力实现的!

酸笋、木耳、西蓝花等用料新鲜,实在,螺蛳粉量也多,吃起来酸爽无比劲道弹牙。

一尾这样的创新突破了咖啡馆只有:咖啡、甜品、干果这类下午茶的局限,给所有顾客更加丰富的舌尖体验

▲可乐鸡翅

小火慢熬,讲究收汁后的可乐鸡翅,一直是墨墨毫不懈怠的工艺,酱汁浓郁粘稠味道融合到丝丝鸡肉中,口感咸甜适中、滑嫩鲜香~

放上姜丝和柠檬又使肉质带上了清香,肉香而清爽,完全不会腻!

▲牛肉芝士披萨 or 水果芝士披萨

小编私心认为:他们家的匹萨是不得不点的,大概是因为小编是芝士控,而他们家芝士量还特别足的原因吧!

满满的芝士,混合着现炒的牛肉、玉米等时蔬,芝士控小编真是吃的一本满足!

再看水果披萨,芝士那么足拉丝什么的妥妥的~据说他们家秘制现炒披萨料特别受人欢迎,很多食客就好他们家这口披萨,吃货们怎么能不尝尝呢?

▲日式樱花慕斯

一尾家自制的手工甜品没有什么繁琐的装饰,意在突出食品本身的味道;这款小甜食清爽可人,上层是雪碧甜甜的味道,下层是慕斯蛋糕和奶油香滑的口感,搭配上樱花晶莹剔透,少女心满满~

他们家用料也特别讲究放心,黄油用的是法国总统、淡奶油是铁塔淡奶油、抹茶粉用的是丸久小山园的若竹

▲现烤松饼

这款甜点也是小编特别推荐,华夫饼什么的真是又好看又好次!

新鲜现做的华夫饼可能要等上一会,但味道上绝对不会辜负大家的等待;焦香的华夫饼带有一丢丢蜂蜜味,配上奶油和巧克力酱香脆甜蜜的口感,小编的Brunch就选它。一尾咖啡像是一片海洋,又像是一片森林和花园,看遍了反复无常和万家灯火后化作一尾游鱼,守着所有人藏在这里的累累繁复心事

并将这些故事打磨成不散的咖啡香,等待着相似的频率相遇;就像那头叫Alice的鲸,即使现在无人听懂她孤独的心,也终会等到属于她的灵魂共鸣。

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