长斑的香蕉可以吃吗?

长斑的香蕉可以吃吗?首先谢谢邀请。香蕉是一种很多人都特别喜欢吃的水果,但是怎么挑好吃的香蕉、新鲜的香蕉却很少有人知道。其实,挑选香蕉的关键就是看香蕉皮的颜色。在水果行业中,香蕉皮的颜色被分成7个级别,成为7个色号。从1号到7号,颜色逐渐的由绿色变成黄色。1号指的是整根香蕉完全都是绿色,6号指的是整根香蕉全都变成黄色,但是香蕉上不出现任何的黑点和黑斑。7号色指的是香蕉整根都变成黄色,同时香蕉上出现了...

香蕉吃不完简单做法

长斑的香蕉可以吃吗?

首先谢谢邀请。

香蕉是一种很多人都特别喜欢吃的水果,但是怎么挑好吃的香蕉、新鲜的香蕉却很少有人知道。其实,挑选香蕉的关键就是看香蕉皮的颜色。

在水果行业中,香蕉皮的颜色被分成7个级别,成为7个色号。从1号到7号,颜色逐渐的由绿色变成黄色。1号指的是整根香蕉完全都是绿色,6号指的是整根香蕉全都变成黄色,但是香蕉上不出现任何的黑点和黑斑。7号色指的是香蕉整根都变成黄色,同时香蕉上出现了一些黑点,但不出现大块儿的黑斑。

上图就是一张典型的香蕉色卡。我们可以看到,随着色号逐渐加大,颜色也逐渐变黄。

理论上,按照完全严格的标准,7号色的香蕉是属于“过于成熟”的商品,不进行售卖的,但是,香蕉的成熟度越高,无疑会更好吃,所以,好吃的七号色香蕉作为次品报废,其实是很可惜的,这也反应了水果经销行业的诉求与消费者诉求的不一致性。

另外,上述这种判断香蕉成熟度的方法,只能用于很老的香蕉催熟技术生产出来的香蕉。对于现在先进的催熟技术催熟的香蕉,上述判断方法也没有了意义。因为老式的催熟技术,主要是使用一些催熟液体涂抹香蕉头部,使香蕉开始进行几乎与自然成熟相同的成熟方式,如此一来,香蕉的表皮成熟基本就可以有很好的口感了。

但是,新型的催熟技术已经可以实现使用均匀的气体,以及精准的温度湿度控制,来实现对香蕉表皮的全面催熟。催熟的香蕉就像6号色一样通体金黄,但是果肉完全生涩,根本不能吃。还需要经过一段时间的存放,知道果肉变软才可以吃。

此时的香蕉表皮,已经向楼主说的那样,是长斑的香蕉了。

所以,不但长斑的香蕉可以吃,而且随着技术的发展,只有长斑的香蕉,才可以吃。

香蕉长黑斑千万别吃?

  其实我们经常会发现香蕉长斑点的情况,很多人也并不觉得奇怪。但是从健康的角度出发,香蕉皮长黑斑还能吃吗?香蕉为什么会长斑点呢?下面让我们一起来了解一下吧!

  香蕉皮长黑斑还能吃吗:

  吃过有黑斑的香蕉的人,都会发现,黑斑的香蕉要更甜一些,虽然外表不是很好看,但是要比“漂亮”的香蕉更甜,有些朋友们会专门买黄色的香蕉,在家里放到出现黑斑再吃,其实并不会影响身体健康的。如果香蕉表皮上的黑点太多,香蕉就已经熟过头了,黑点会从表皮进入果肉里。剥开香蕉皮,里面的果肉也呈现黑色,这样的香蕉就属于严重腐烂,不能再吃了。

  香蕉长斑的原因:

  像其它植物一样,香蕉也会害病。比如黄叶病、炭疽病、黑星病、花蓟马、裂果病等等。而其中,患了炭疽病会让香蕉呈现出黑斑症状。炭疽病是由香蕉刺盘孢菌引起的,属于真菌性的病害。这种病症只有在香蕉成熟时才会显现出来。因此成熟后,被侵染的香蕉果实果柄和表皮上会出现一个个褐色的圆形斑点,渐渐扩大面积并且连结起来成为大块斑点。两三天以后整个果实就变黑甚至腐烂。

  患病香蕉会发黑,正常的香蕉放置久了也会发黑,这又是怎么回事呢?原来,这和蕉表皮细胞中含有一种氧化碳素有关。平时,细胞膜把氧化碳素严密地包裹着保护起 来,就像人体的皮肤保护着血肉、骨骼一样。而一旦被磕碰着,或者是低温下挨冻,细胞膜就破了。里面的氧化碳素就接触到了空气中的氧气,在氧气的氧化作用变 成黑色,自然就出现了一些小斑点。有条件的可以做个实验,把一些没有斑点的香蕉拿出来放在冰箱里,数小时后香蕉皮上就会出现黑斑。因此,在冬天的时候,卖香蕉的人会用塑料布把搁香蕉的筐子包起来,就是为了保证温度,防止香蕉在低温下变黑,影响卖相。#p#副标题#e#

  如何防止香蕉长黑斑:

  1、不能放进冰箱,否则拿出后会马上变黑变质。放8-23度。

  2、打开包装袋,放在阴凉通风干燥处。头冲下摆放。香焦整体几乎悬空。

  3、或用网兜把香蕉挂起来,也能有效防止变质。

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